什么樣的巖茶適合長時間存放?

  武夷巖茶是漢族傳統名茶,是具有巖骨花香品質特征的烏龍茶,武夷巖茶要是保存好,陳茶年數越長,藥用價值也更高。古人云:“陳年巖茶貴似金”。常飲陳年巖茶可降血壓、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效,但不是所有的武夷巖茶都能存成陳年巖茶,巖茶怎樣才能越存越好喝,越有價值呢?
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  茶本身的內質要好
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  目前市場上陳茶要分兩種,一種是當年沒賣出去而陳的(品質較差),另一種是當年品質很好而特別陳放的巖茶(品質較好),當然后者才適合作為陳放老茶。
  炭焙足火茶
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  足火茶經過多次復焙干茶的含水量大約為5%左右,趨于穩定狀態,不易返青。經常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝,要放上一個月至幾個月不等,有些甚至達一年上。那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強,并且喝了不上火。而輕焙火茶,香氣好,如果保管不當,易出現返青。不提倡陳放。
  儲存得當(避光,密封,遠離異味),適時復焙
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  武夷巖茶陳茶,除了香氣不顯外,水的滋味確實非常的醇厚與滑爽,而且特別養胃!當然前提也是一定要密封好,每隔一兩年得復火一次。
責編:米渣
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